Trong tất cả các loại trà, trà Phổ Nhĩ mang đến một mùi thơm êm dịu, hương mật ong thoang thoảng và phức tạp không giống bất kỳ loại trà nào khác. Nếu bạn muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị độc đáo của nó, điều cần thiết là phải biết cách pha trà Phổ Nhĩ.

Về cơ bản, có 2 loại trà Phổ Nhĩ là Phổ Nhĩ sốngPhổ Nhĩ chín, ngoài ra còn có trà Phổ Nhĩ sống để lâu năm. Bạn sẽ tìm thấy một số điểm khác biệt giữa chúng trong quy trình pha về màu nước, hương vị.

Trước khi biết cách pha trà Phổ Nhĩ, điều đầu tiên bạn nên nhớ là không có một công thức cụ thể nào mà bạn có thể áp dụng. Phụ thuộc vào nhiều yếu tố, như kích thước và độ tuổi của lá trà Phổ Nhĩ, nhiệt độ nước, và quan trọng nhất là sở thích của bạn.

Ví dụ: nếu bạn đang chuẩn bị trà Phổ Nhĩ sống dưới 5 năm tuổi, lý tưởng nhất là bạn nên giữ nhiệt độ nước pha ở 90°C. Đối với trà Phổ Nhĩ chín hoặc sống trên 5 năm tuổi, nhiệt độ nước phải ở 100°C.

Pha trà Phổ Nhĩ bằng ấm Tử Sa

Cách pha trà Phổ Nhĩ này khá cầu kỳ, nhưng cũng mang lại cho người thưởng trà một trải nghiệm văn hóa trà của Trung Quốc. Đây là một phương pháp phù hợp hơn với những người sành trà và những người pha trà có kinh nghiệm. Để có kết quả tốt nhất, bạn sẽ cần một bộ ấm trà Tử Sa.

Chuẩn bị pha trà

  • 5-8g trà Phổ Nhĩ
  • Ấm trà Tử Sa
  • Bộ dụng cụ pha trà
  • Chén uống trà

Cách pha trà Phổ Nhĩ bằng ấm Tử Sa

  1. Tráng và làm ấm bộ trà bằng nước nóng 100°C

    Chỉ cần đổ nước nóng vào ấm pha trà và chén uống trà. Xoay và đổ bỏ nước

  2. Đặt trà vào ấm trà và đổ một lượng nhỏ nước nóng lên trên

    Chỉ dùng lượng nước vừa đủ ngập trà. Xoay trong 2 đến 3 giây và đổ bỏ nước.

  3. Nếu bạn đang pha trà Phổ Nhĩ chín, hãy lặp lại việc tráng lá trà một lần nữa. Trà Phổ Nhĩ sống chỉ cần tráng qua một lần

    Chuyển sang bước tiếp theo nếu bạn đang pha trà Phổ Nhĩ sống.

  4. Đổ đầy nước nóng vào ấm trà ở nhiệt độ 90°C với trà Phổ Nhĩ sống, 100°C với trà Phổ Nhĩ chín

  5. Đậy nắp ấm Tử Sa, đổ một lượng nhỏ nước nóng lên nắp và thân ấm.

    Điều này giúp ấm trà được đúng nhiệt độ mong muốn

  6. Sau 10 đến 20 giây, nước trên nắp sẽ khô. Khi nắp đã khô, hãy rót trà ra và thưởng thức

    Rót hết nước trà ra chén tống hoặc rót thẳng vào chén uống trà

Trà Phổ Nhĩ có thể được pha 10 lần trở lên bằng cách pha bằng ấm Tử Sa, đối với mỗi lần đổ nước sau, thêm 5 đến 10 giây vào thời gian ngâm.

Pha trà Phổ Nhĩ bằng chén khải

Chén khải (Gàiwǎn – Cái uyển – nghĩa đen là cái bát có nắp) có lẽ là dụng cụ pha trà linh hoạt nhất. Nó có thể được sử dụng như một ấm trà, cốc nếm thử hoặc thay cho tách trà. Mặc dù cách pha này phức tạp, nhưng nó phù hợp với những người uống trà lâu năm, những người tìm cách nâng cao kiến thức và cách thưởng thức trà Phổ Nhĩ lên một tầm cao mới.

Chuẩn bị pha trà

  • 5-8g trà Phổ Nhĩ
  • Chén khải
  • Bộ dụng cụ pha trà
  • Chén uống trà

Cách pha trà Phổ Nhĩ bằng chén khải

  1. Tráng và làm sạch chén khải bằng nước nóng 100°C

    Chỉ cần đổ nước nóng vào chén khải và chén uống trà. Xoay và đổ bỏ nước

  2. Đặt trà vào chén khải và đổ một lượng nhỏ nước nóng lên trên

    Chỉ dùng lượng nước vừa đủ ngập trà. Xoay trong 2 đến 3 giây và đổ bỏ nước.

  3. Nếu bạn đang pha trà Phổ Nhĩ chín, hãy lặp lại việc tráng lá trà một lần nữa. Trà Phổ Nhĩ sống chỉ cần tráng qua một lần

    Chuyển sang bước tiếp theo nếu bạn đang pha trà Phổ Nhĩ sống.

  4. Đổ đầy nước nóng vào chén khải ở nhiệt độ 90°C với trà Phổ Nhĩ sống, 100°C với trà Phổ Nhĩ chín

  5. Đậy nắp chén khải, đổ một lượng nhỏ nước nóng lên nắp

    Nếu nước trong chén khải đầy quá, có thể giữ nắp chén và nghiêng sang cho nước ra chút.

  6. Sau 10 đến 20 giây, nước trong chén khải sẽ rút xuống. Nghiêng nhẹ nắp, rót trà ra và thưởng thức

    Rót hết nước trà ra chén tống hoặc rót thẳng vào chén uống trà

Đâu là cách pha trà Phổ Nhĩ tốt nhất?

Nếu bạn hỏi chúng tôi, thì không có cách pha trà Phổ Nhĩ nào là hoàn hảo, cách pha tốt nhất tùy thuộc vào loại trà Phổ Nhĩ và sở thích của riêng bạn. Bạn cần pha trà Phổ Nhĩ theo cách mang lại hương vị và trải nghiệm mà bạn thích chứ không phải ai khác. Sau đó, thử nghiệm với việc điều chỉnh số lượng và thời gian ngâm, và theo thời gian, bạn sẽ khám phá ra một cách hoàn hảo để pha trà Phổ Nhĩ mà bạn có thể tự hào gọi là của riêng mình.

Trà Phổ Nhĩ sẽ làm hài lòng những người uống trà, thậm chí còn tự hào về những lợi ích sức khỏe như tốt cho tim mạch, hỗ trợ giảm cân và giảm cholesterol trong máu. Nhâm nhi chén trà trên tay với những hướng dẫn cơ bản này chắc chắn bạn sẽ có được một chén trà Phổ Nhĩ sống hoặc Phổ Nhĩ chín hoàn hảo.

Trả lời

Trần Ký Trà | Ấm Tử Sa Cao Cấp